Il Montepulciano Capo Le Vigne dell’Azienda Vinicola Vigna Madre si presenta, nel bicchiere, con un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. All’olfatto presenta intensi profumi di amarena e frutti di sottobosco fusi con delicate note di caffè, cacao, cannella e cuoio. Al palato risulta secco, pieno, fruttato e di ottima struttura. Si può abbinare con primi piatti con sughi piccanti, agnello e castrato alla brace o in casseruola; salumi vari e formaggi semi-stagionati.