Birra lambic ottenuta con l’aggiunta di frutta. Le lambic sono tradizionali birre prodotte nella zona di Bruxelles, a Lambeek, nel sud-ovest del paese, dove il mostro fermenta naturalmente grazie a lieviti presenti nell’aria. Da qui la dicitura “fermentazione spontanea”. L’aggiunta della ciliegia dona un gusto molto delicato, lievemente fruttato, dal finale leggermente acidulo.