Moet & Chandon Grand Vintage 2012 0,75 Lt.

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

  • DENOMINAZIONE: Champagne AOC
  • VITIGNI: Chardonnay 40%, Pinot Noir 37% e Pinot Meunier 23%
  • STATO/REGIONE: Epernay (Francia)
  • GRADAZIONE: 12.5%
  • FORMATO: Bottiglia da 0,75 Lt.
  • VINIFICAZIONE: da rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, in Italia chiamato Metodo Classico, che prevede la rifermentazione in bottiglia e sboccatura.
  • AFFINAMENTO: oltre 6 anni sui lieviti
  • COLORE: nel calice lo champagne si presenta di colore giallo paglierino brillante con sfumature verdi e con perlage fine e persistente.
  • PROFUMO: il profilo olfattivo presenta un bouquet ricco e intenso con note floreali di tiglio e acacia, sentori fruttati di mandarino e pesca e sfumature di mandorle e vaniglia.
  • GUSTO: è uno champagne che si presenta concentrato e pulito, avvolgente e fresco, con finale agrumato di buona persistenza.
  • ABBINAMENTO: pesce alla griglia, antipasti di pesce affumicato, carni bianche, risotti ai funghi.

 

COME GUSTARLO

  • TEMP. IDEALE: tra gli 8°C e i 10°C
  • BICCHIERE IDEALE: il Ballon Flûte è ideale per champagne e spumanti prodotti con il Metodo Classico, infatti, questo particolare tipo di calice stretto con il fondo a punta favorisce l’effervescenza del vino (perlage) senza disperderlo.
  • QUANDO BERLO: è uno champagne nel pieno della sua maturità, perfetto da bere adesso. Puoi lasciarlo riposare in cantina oltre 5 anni.

 

DESCRIZIONE PRODOTTO

Il Moet & Chandon “Grand Vintage” è una delle più prestigiose e importanti espressioni della illustre maison di Epernay. È uno champagne unico nel suo genere perché oltre ad essere il primo ideato dallo chef de cave Benoit Goeuz è anche un millesimato, il risultato di speciali uve scelte da una grande annata.

Il “Grand Vintage” Extra Brut unisce in modo perfetto le diverse caratteristiche dei tre storici vitigni impiegati per la produzione dello Champagne. Il Pinot Nero gli conferisce eleganza e finezza, lo Chardonnay dona morbidezza e corpo e il Pinot Meunier aggiunge forza e struttura. Viene lasciato affinare per più di 6 anni a contatto con i lieviti nelle silenziose e fresche cave della Maison garantendo una piena maturità espressiva.

Nel bicchiere la cuvée si presenta con un colore giallo paglierino di forte intensità, che sembra quasi emanare luce propria, valorizzando ulteriormente il perlage vivace e finissimo. All’olfatto è ricco e intenso con note floreali di tiglio e acacia, sentori fruttati di mandarino e pesca e sfumature di mandorle e vaniglia. Al palato propone una perfetta combinazione di cremosità e freschezza, morbidezza e mineralità, intensità e complessità, con finale agrumato di buona persistenza.

Il risultato è una cuvée nobile e seducente con un’eleganza e una complessità che rispecchia la personalità della cantina, in grado, attraverso i suo delicati aromi e la sua superba struttura, di mettere d’accordo anche i più scettici degustatori. Una certezza impeccabile e uno stile inconfondibile per uno Champagne inimitabile.

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