Ki No Bi Kyoto Dry Gin 0,70 Lt.

Il Gin “Ki No Bi” è il primo gin giapponese, prodotto artigianalmente in piccole quantità dalla Kyoto Distillery, una piccola distilleria nata in un territorio molto suggestivo già celebre per la produzione di un particolare tipo di sakè. È un distillato elegante e molto armonico che si sta facendo conoscere in tutto il mondo. Il suo nome significa “bellezza delle stagioni” e si riferisce alla scelta di usare solo botaniche fresche del Giappone: agrumi, fiori, foglie, spezie e frutta.


Ki No Bi Kyoto Dry Gin 0,70 Lt.

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

  • DENOMINAZIONE: GIN
  • STATO/REGIONE: Honshu Kansai (GIAPPONE)
  • METODO: Kyoto Dry Gin
  • GRADAZIONE: 45.7%
  • FORMATO: bottiglia da 70 cl
  • INGREDIENTI: riso, ginepro, legno di Hinoki, iris, yuzu giallo, limone, sanshō verde, germogli di kinome, zenzero, foglie di bamboo, tè gyokuro, foglie di sisho.
  • PRODUZIONE: base alcolica di riso con infusione di botanici giapponesi tra cui ginepro, legno di Hinoki, iris, yuzu giallo, limone, sanshō verde, germogli di kinome, zenzero, foglie di bamboo, tè gyokuro, foglie di sisho.
  • COLORE: cristallino
  • PROFUMO: ricco e delicato, con sentori di agrumi, fiori ed erbe balsamiche.
  • GUSTO: morbido, fresco e asciutto, di ottima bevibilità e molto armonico.

 

COME GUSTARLO

  • TEMPERATURA IDEALE: tra gli 16°C e i 18°C
  • BICCHIERE IDEALE: il calice da Gin è stretto per ridurre la superficie di contatto e concentrare il profilo aromatico in una zona più adatta per l’olfatto.

 

DESCRIZIONE PRODOTTO

Il Gin “Ki No Bi” è il primo gin giapponese, prodotto artigianalmente in piccole quantità dalla Kyoto Distillery, una piccola distilleria nata in un territorio molto suggestivo già celebre per la produzione di un particolare tipo di sakè. È un distillato elegante e molto armonico che si sta facendo conoscere in tutto il mondo. Il suo nome significa “bellezza delle stagioni” e si riferisce alla scelta di usare solo botaniche fresche del Giappone: agrumi, fiori, foglie, spezie e frutta.

Il Gin “Ki No Bi” nasce dalla distillazione di una base alcolica di riso con infusione di botaniche divise in 6 gruppi: Base (ginepro, iris, legno di Hinoki), Agrumi (Yuzu giallo, Limone), Erbe (pepe verde Sansho, germogli di Kinome), Spezie (zenzero), Fiori e Frutta (foglie di bamboo e di sisho), Tè (tè verde Gyokuro).

Questi 6 gruppi di botanici vengono distillati separatamente in modo da ottenere 6 diversi gin dalla cui attenta miscelazione si ottiene l’armonia del “Ki No Bi”. Il segreto e la difficoltà di questo gin consiste infatti nella segreta e sapiente unione di queste 6 basi, che vengono addizionate con acqua purissima proveniente da Fushimi e poi lasciate riposare per una settimana prima del “blending” (miscelazione).

Il Gin “Ki No Bi” della Kyoto Distillery è un distillato molto equilibrato e caratteristico, perfetta sintesi delle tradizioni e della natura suggestiva del Giappone. Ha profumi delicati e avvolgenti che richiamano il ginepro, gli agrumi, i fiori e le erbe balsamiche. Al palato è asciutto, fresco, agrumato e quasi salino. Si tratta di un gin che può essere degustato liscio oppure con ghiaccio, eventualmente come accompagnamento ai pasti, come si usa fare in Giappone con il sakè. Una curiosità: il gin viene imbottigliato a mano e l’immagine sull’etichetta della bottiglia, che riproduce frutti e bacche stilizzate, è impressa con uno stampo in legno risalente al XVII secolo.

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