Cà Del Bosco Dosage Zero Noir V.C. 0,75 Lt.

Il Cà del Bosco Dosage Zero Noir Vintage Collection è un Millesimato ai vertici delle più importanti guide enogastronomiche nazionali. È un Pinot Nero di grande purezza che si esprime con una maestosità e un’autenticità raramente riscontrabili, con un dosaggio zero, che non prevede l’utilizzo di “liqueur d’expédition” per non offuscare l’espressione più vera, istintiva e cristallina del varietà d’origine del vino.


Cà Del Bosco Dosage Zero Noir V.C. 0,75 Lt.

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

  • DENOMINAZIONE: Franciacorta DOCG
  • STATO/REGIONE: Lombardia (Italia)
  • VITIGNI: Pinot Nero 100%
  • METODO: Metodo Classico
  • GRADAZIONE: 12.5%
  • FORMATO: bottiglia da 75 cl
  • VINIFICAZIONE: è prodotto secondo il Metodo Champenoise (Metodo Classico) con rifermentazione in bottiglia.
  • AFFINAMENTO: di 101 mesi sui lieviti (8 anni e 5 mesi).
  • COLORE: si presenta giallo dorato con riflessi verdi e finissime bollicine.
  • PROFUMO: sentori intensi, ricchi e articolati, di frutta tropicale, agrumi, miele, erbe aromatiche, spezie, frutta secca e tostata su uno sfondo minerale e leggermente affumicato.
  • GUSTO: si presenta energico, ricco, intenso e strutturato, di grande freschezza e sapidità, elegante e persistente.
  • ABBINAMENTI: zuppa di aragosta, secondi di pesce.

 

COME GUSTARLO

  • TEMP. IDEALE: tra gli 10°C e i 12°C
  • BICCHIERE IDEALE: il Ballon Flûte è ideale per champagne e spumanti prodotti con il Metodo Classico, infatti, questo particolare tipo di calice stretto con il fondo a punta favorisce l’effervescenza del vino (perlage) senza disperderlo.
  • QUANDO BERLO: perfetto da bere subito, ma puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente anche per oltre cinque anni.

 

DESCRIZIONE PRODOTTO

Il Cà del Bosco Dosage Zero Noir Vintage Collection è un Millesimato ai vertici delle più importanti guide enogastronomiche nazionali. È un Pinot Nero di grande purezza che si esprime con una maestosità e un’autenticità raramente riscontrabili, con un dosaggio zero, che non prevede l’utilizzo di “liqueur d’expédition” per non offuscare l’espressione più vera, istintiva e cristallina del varietà d’origine del vino. La realizzazione avviene con una prima pressatura soffice, in cui il mosto fermenta una prima volta in piccole botti di rovere, rimanendo sui lieviti per cinque mesi. Nella seconda fase si procede con la rifermentazione in bottiglia tipica del Metodo Classico, in cui il Franciacorta rimane sui lieviti per un totale di 101 mesi, poco meno di 8 anni e mezzo. Per concludere, dopo l’operazione di sboccatura, non si effettua alcun dosaggio come avviene con gli altri vini della Maison. Nel calice si presenta con un colore dorato, caratterizzato da riflessi verdi ed un perlage finissimo, di grana sottile e decisamente persistente. All’olfatto è molto ricco di sfumature di Pinot Nero, capace di offrire tocchi fruttati, di erbe aromatiche e spezie su un sottofondo tipicamente minerale, anche leggermente affumicato dal richiamo ai lieviti. Al palato risulta dinamico e vitale, apprezzando la sua struttura ferma e decisa, sempre piacevole e mai eccessiva. Il sorso è fresco e sapido, con un finale lungo. Un’etichetta che permette di cogliere l’essenza di un varietà della Maison lombarda con un ricco rigore espressivo unico. Semplicemente da provare.

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Uvaggio

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