Cà Del Bosco Il Merlot 0,75 Lt.

Il Cà del Bosco “Il Merlot” è un Sebino Rosso Merlot IGT frutto di un’accurata selezione delle uve e di una sapiente vinificazione condotta nel pieno rispetto della Maison lombarda. Le uve provengono da tre vigneti definiti “elette”, appena raccolte a mano in piccole cassette, dove vengono classificate e raffreddate. La fermentazione alcolica e la macerazione sono condotte per 21 giorni, gestendo accuratamente la temperatura e le follature.


Cà Del Bosco Il Merlot 0,75 Lt.

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

  • DENOMINAZIONE: Sebino Rosso Merlot I.G.T.
  • STATO/REGIONE: Lombardia (Italia)
  • VITIGNI: Merlot 100%
  • TIPOLOGIA: Vino Rosso
  • GRADAZIONE: 13.5%
  • FORMATO: bottiglia da 75 cl
  • VINIFICAZIONE: tre vigne dedicate a Merlot, dall’età media di 33 anni, ubicate nei Comuni di Cazzago San Martino e Passirano. Ogni grappolo viene trasportato sopra il tino di macerazione. Con la diraspatura gli acini cadono nel tino, dall’alto, per gravità. La fermentazione alcolica e la macerazione sono condotte per 21 giorni.
  • AFFINAMENTO: di 6 anni e 5 mesi in una prima fase in botti di rovere e nella seconda fase in imbottigliato per gravità.
  • COLORE: si presenta di un colore rosso granato molto profondo.
  • PROFUMO: al naso sentori intensi di frutta matura e di spezie.
  • GUSTO: al palato è di ottimo corpo, con una complessità e finezza che vengono esaltate da un tannino fine ed elegante.
  • ABBINAMENTI: roastbeef, carne alla griglia, carni bianche e formaggi di media stagionatura.

 

COME GUSTARLO

  • TEMP. IDEALE: tra gli 18°C e i 20°C
  • BICCHIERE IDEALE: il Calice Ampio è ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso.
  • QUANDO BERLO: si può bere appena aperto o lasciarlo decantare prima di servirlo. Si può far riposare in cantina per un periodo di oltre cinque anni.

 

DESCRIZIONE PRODOTTO

Il Cà del Bosco “Il Merlot” è un Sebino Rosso Merlot IGT frutto di un’accurata selezione delle uve e di una sapiente vinificazione condotta nel pieno rispetto della Maison lombarda. Le uve provengono da tre vigneti definiti “elette”, appena raccolte a mano in piccole cassette, dove vengono classificate e raffreddate. La fermentazione alcolica e la macerazione sono condotte per 21 giorni, gestendo accuratamente la temperatura e le follature. Dopo la svinatura il vino, ancora caldo, viene travasato in piccole botticelle di rovere, nuove per il 65%, ottenute da legni selezionati, stagionati per almeno 3 anni. L’affinamento è durato complessivamente 18 mesi e dopo pochi mesi il vino è imbottigliato per gravità, in modo naturale.

Nel calice si presenta con uno splendido colore rosso granato molto profondo. All’olfatto intensi profumi di frutti rossi, con un sapore equilibrato, di grande eleganza e complessità. Al palato presenta caratteristiche di complessità e finezza, ottimo corpo e un tannino fine ed elegante.

Ottimi abbinamenti con roastbeef, carne alla griglia, carni bianche e formaggi di media stagionatura.

thumbnail of Ca del Bosco Il Merlot 0,75 Lt.

Formato

Produttore

Regione

Paese

Denominazione

Uvaggio

Close
Categories