Cà del Bosco Cuvée Prestige 0,75 Lt.

Cà del Bosco Cuvée Prestige 0,75 Lt.

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

• DENOMINAZIONE: Franciacorta DOCG
• STATO/REGIONE: Lombardia (Italia)
• VITIGNI: Chardonnay 81,5%, Pinot Nero 17%, Pinot Bianco 1,5%
• METODO: Metodo Classico
• GRADAZIONE: 12.5%
• FORMATO: bottiglia da 75 cl
• VINIFICAZIONE: è prodotto secondo il Metodo Champenoise (Metodo Classico) con rifermentazione in bottiglia, dopo un assemblaggio di diverse cuvée, di cui una parte è composta da riserve delle due annate precedenti.
• AFFINAMENTO: di 25 mesi sui lieviti.
• COLORE: si presenta giallo paglierino con un perlage fine, abbondante e persistente.
• PROFUMO: sentori fragranti di frutta esotica, pesca, mela, agrumi e mandorle.
• GUSTO: fresco, elegante, vivace, ricco, sapido ed equilibrato.
• ABBINAMENTI: antipasti di pesce fresco, carpacci, sushi e sashimi, risotto ai frutti di mare o con zucchine e gamberi.

COME GUSTARLO

• TEMP. IDEALE: tra gli 10°C e i 12°C
• BICCHIERE IDEALE: il Ballon Flûte è ideale per champagne e spumanti prodotti con il Metodo Classico, infatti, questo particolare tipo di calice stretto con il fondo a punta favorisce l’effervescenza del vino (perlage) senza disperderlo.
• QUANDO BERLO: perfetto da bere subito.

DESCRIZIONE PRODOTTO

Il Cà del Bosco Cuvèe Prestige Brut è un Franciacorta di riferimento nel mondo delle bollicine e nasce dalle migliori uve Chardonnay (81,5%), con una piccola percentuale di Pinot Nero (17%) e Pinot Bianco (1,5%), che provengono da 197 vigne diverse, di cui 162 solo per lo Chardonnay. Le viti hanno un’età media compresa tra i 19 e i 29 anni e sono radicate su terreno di matrice argillosa e calcarea. Vengono vinificate separatamente in serbatoi d’acciaio termocondizionati per otto mesi e poi uniti alle riserve delle migliori annate al fine di trovare la ricetta perfetta per la migliore cuvée. Si tratta di un Extra-Brut a tutti gli effetti dosato con circa 1,0 grammi/litro di zucchero. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo i principi del Metodo Champenoise (Metodo Classico) con affinamento sui lieviti della durata di 25 mesi, donandogli una personalità ricca e unica.

Nel bicchiere si presenta alla vista con un colore giallo paglierino luminoso, con bollicine fini e persistenti. All’olfatto emergono delicatamente e progressivamente timidi e fragranti sentori di agrumi, mela, pesca bianca e frutta esotica, arricchiti da ricordi di pasticceria, echi di frutta secca e scie minerali. Al palato risulta vivace e ricco, grazie alla sua irresistibile freschezza, vibrante e ben dosata. La beva risulta quindi snella e invitante e si distende fino ad un gradevole finale fruttato. Accoppiata perfetta con antipasti di pesce fresco, carpacci, sushi e sashimi o su un risotto ai frutti di mare o con zucchine e gamberi.